Cantina Cantoneri

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LA FAMIGLIA E LA TENUTA
Cantoneri nasce nel 1997, quando Carmelo e Rosa acquistarono una villa rustica a Solicchiata, circondata da un appezzamento con un vecchio vigneto noto come “Tenuta della Dainara”.
Dal 2011 è stato avviato un processo di espansione e di ripristino dei vecchi impianti. Ad oggi l'azienda si espande, fra i 650 e i 700 m. s.I.m. per circa 20 ettari, di cui 11 vitati. Il nome “Cantoneri” risale ad una antica proprietà, sita neII'ennese, di un antenato della famiglia Assennato e dei suoi tre fratelli. Data l'altezza dei proprietari, era chiamata “Terra dei quattru cantuneri”, in riferimento agli angoli oegli edifici, cioè i cantonali.

LA TERRA E LA VIGNA
I terreni sui quali si sviluppano i vigneti sono di natura franco saboiosa, con una presenza di scheletro molto variabile; caratteristica, questa, che consente di ottenere vini complessi e armoniosi. I protagonisti dei vini della Tenuta sono ilNerello Mascalese, il Nerello Cappuccio, il Carricante e il Catarratto; anche se, in un piccola Porzione di terreno, è stato realizzato un campo sperimentale con varietà aromatiche provenienti da diverse parti d'Europa, che contribuiscono, insieme ad una base di Carricante e Catarratto, a Produrre l'0range Wine. Le siti di nerello sono colt vate a cordone speronato (tranne che Per i vecch impianti, allevati ad alberello), mentre quelle di Carricante e Catarratto sono allevate in parte a cordone speronato ed in parte ad alberello.

Cantina Cantoneri

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