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10 termini sul vino che non puoi non conoscere

Il mondo del vino ha un linguaggio tutto suo. Ecco 10 termini essenziali per orientarsi nelle degustazioni e nelle conversazioni:

Terroir: l'insieme di fattori ambientali che influenzano il carattere del vino (suolo, clima, altitudine).
Tannini: composti presenti nelle bucce dell'uva che conferiscono struttura e astringenza ai vini rossi.
Fermentazione: il processo in cui gli zuccheri si trasformano in alcol grazie ai lieviti.
Affinamento: periodo di maturazione del vino in acciaio, legno o bottiglia per sviluppare aromi complessi.
Bouquet: l'insieme dei profumi che si sviluppano nel vino con l'invecchiamento.
Corpo: la percezione della struttura del vino in bocca (leggero, medio, pieno).
Acidità: componente fondamentale che conferisce freschezza e vivacità al vino.
Persistenza: la durata delle sensazioni gustative dopo la deglutizione.
Decantazione: il travaso del vino dalla bottiglia a una caraffa per ossigenarlo.
DOC/DOCG: certificazioni di qualità dei vini italiani che garantiscono origine e caratteristiche specifiche.

Conoscere questi termini ti aiuterà a comprendere meglio le etichette e ad apprezzare ogni calice con maggiore consapevolezza.